淀粉生產(chǎn)大約有80%是以玉米為原料，其余以薯類、小麥、大麥、燕麥以及其他富含淀粉的植物塊根等為原料。原料中除含有淀粉以外還含有其他的多種成分—蛋白質(zhì)、纖維素、機(jī)鹽等口淀粉生產(chǎn)由原料處理、浸泡、粉碎、過(guò)篩、分離淀粉、洗滌、干燥等幾個(gè)主要工序組成。但具體操作上因原料的不同存在著一些差異，廢水的主要來(lái)源也因淀粉生產(chǎn)原料的不同而異。不同原料生產(chǎn)淀粉的工藝流程及廢水來(lái)源。

以玉米為原料生產(chǎn)淀粉時(shí)，以絕干計(jì)，大致有60%的玉米可成為商品淀粉，還有30%的玉米成為副產(chǎn)品，其余部分則成為廢液排出廠外。玉米淀粉廢水的一般組成為二總糖0.3%一0.7%，粗蛋白2.1%，固形物5%一10%，粗纖維2%一3%，脂肪酸0.1%一0.3%。而以甘薯類(包括馬鈴薯和其他薯類)為原料的淀粉生產(chǎn)廢水中可溶性固形物一般組成為(以干基計(jì)):蛋白質(zhì)33%一41%，總糖35%，有機(jī)酸4%，礦物質(zhì)20%.淀粉廠從各個(gè)車間排放的廢水的水質(zhì)波動(dòng)較大。

馬鈴薯淀粉廢水

我國(guó)是馬鈴薯生產(chǎn)大國(guó), 馬鈴薯加工產(chǎn)生的淀粉廢水污染十分嚴(yán)重, 如果不加處理, 隨意排放, 將會(huì)對(duì)居民的生存環(huán)境造成嚴(yán)重威脅。淀粉廢水中的有機(jī)物含量高(化學(xué)需氧量COD 值大約在2 000 ~10 000mg /L), 在土壤中分解時(shí)吸收了土壤中的氧氣, 土壤中的植物根部因缺氧而腐爛, 最終導(dǎo)致整個(gè)植物死亡。馬鈴薯淀粉廢水屬于高濃度有機(jī)廢水, 其廢水主要含有淀粉、各種糖類、多種氨基酸、脂肪、有機(jī)酸、維生素以及酶類、茄素等。淀粉廢水的處理方法非常多, 針對(duì)馬鈴薯淀粉的生產(chǎn)特點(diǎn)、馬鈴薯淀粉廢水的水質(zhì)及當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)狀況, 選擇流程簡(jiǎn)單, 容易操作, 基建費(fèi)和運(yùn)行費(fèi)低, 便于管理的工藝, 是當(dāng)務(wù)之急。

甘薯淀粉廢水

工業(yè)甘薯淀粉廢水是一種高濃度有機(jī)廢水,COD值一般在11 482~ 13 780 mg /L[ 2] 。排放到環(huán)境中會(huì)造成污染, 同時(shí)造成資源的浪費(fèi)。據(jù)報(bào)道, 利用淀粉廢水來(lái)獲取食用菌菌絲體、單細(xì)胞蛋白、天然色素、食用菌多糖, 能夠達(dá)到對(duì)廢水的高效利用, 變廢為寶。

玉米淀粉廢水

玉米淀粉生產(chǎn)過(guò)程主要產(chǎn)生兩種廢水[ 3] : 一為高濃度有機(jī)工藝廢水, 具有四高一低的特點(diǎn), 即CODCr高( 8 000~ 15 000 mg /L)、懸浮固體( SS)高( 1 000~ 3 000mg /L)、總氮值高( 240~ 540mg /L)、磷酸鹽濃度高(以P計(jì), 約15~ 130 mg /L) , 一低為pH 值低( 4. 2~ 5 ); 二是中等濃度有機(jī)廢水, CODC r值在2 000~ 3 500 mg /L, 氨氮和磷酸鹽濃度均不高, 分別為! 20 mg /L和14~ 32mg /L[ 4] 。

廢水來(lái)源

生產(chǎn)廢水主要來(lái)源于浸泡、胚芽分離、纖維洗滌和脫水等工序，其主要成分為淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、纖維素等有機(jī)物質(zhì)和氮、磷等無(wú)機(jī)物，各種廢水水質(zhì)、水量。